Револуција занатског пива стиже и у Нови Сад, предвођена малим, независним пиварама из Србије, Словеније, Хрватске, Босне… 1. Новосадски фестивал занатског пива одржаће се 17.10.2015. године, у СКЦ Фабрика са почетком у 15х.
Пробајте оригинална и квалитетна пива различитих стилова (Пале але, ИПА, Блонде, Стоут, Хефеwеизен, Портер, Саисон, …), одслушајте занимљива предавања на тему занатског пиварства, причајте са пиварима који праве најбоља пива у региону и учествујте у грађењу и ширењу културе занатског пива на овим просторима.
Обавештавамо све заинтересоване да су улазнице за 1. Новосадски фестивал занатског распродате. Због ограничености капацитета фестивалског простора и безбедности свих посетилаца, организатор задржава право да искључиво на улазу фестивала пусти у оптицај минималан број карата у складу са безбедносним проценама. Позивамо све посетиоце да дођу раније искусе чари црафт пиварства у учествују у пратећим програмима. Фестивал почиње од 15 часова.
Куповина пива на Фестивалу врши се искључиво фестивалским новцем (ваучерима). Фестивалски новац ће бити у апоенима 10,20,50,100 и 200. Сваки посетилац ће на самом фестивалу моћи да купи ваучере са којим ће после моћи да купује пиво од излагача и храну у оквиру фестивалске зоне. Треба напоменути да нема рефундације неискоришћених ваучера. Молимо посетиоце да воде рачуна и искористе све ваучере.
Изложба старих пивских етикета
У оквиру Новосадског фестивала занатског пива одржаће се и веома занимљива изложба пивских етикета које долазе из једне од најимпресивнијих личних колекција са ових простора. Наиме, власник ове колекције, Мирослав Михњак, се последњих 17 година налази у константном “лову” за што ређим и необичнијим етикетама које су красиле пивске флаше. Тренутно у својој колекцији има преко 36.000 етикета које долазе из преко 200 земаља. На фестивалу занатског пива, Мирослав ће приказати део своје колекције и то онај фокусиран на старе етикете које долазе управо из земаља из којих нам стижу и сви учесници.
Радионица
ПИВСКА & ГАСТРО РАДИОНИЦА “СА ПИВОМ И УЗ ПИВО”
Откријте нови доживљај пива уз посебно креиран мени из ВиноПивоРакија Кутка за ужитак. Дегустација 4 стила пива и њихово упаривање са специјално припремљеном закуском, кратко предавање и оцењивање дегустираних пива је део угођаја који вас очекује 17. октобра. Домаћин радионице је тим онлине магазина винопиворакија.цом. Цена: 600 динара; број места је ограничен на маx 40 учесника. Пријаве на: nsfestivalpiva@gmail.comСатница: 15:3016:30
Предавања (Бесплатно за посетиоце фестивала) :
17х Предавање: “Пивски туризам пуним јетрима”, Домагој Јакоповић Рибафисх
Познати хрватски колумниста, члан Друштва пријатеља пива и самопрозвани први хрватски пивски сомелијер пропутовао је више од 60 земаља у потрази за савршеним пивом! На предавању ће нам испричати са каквим се све пивима сусретао, али биће ту и прича о крађи јапанских пива из аутомата, италијанском кувару апсинта у Камбоџи, идеалном пиву за после секса…
18х Предавање: “Буди сам свој пивски технолог”, Факултетски пивари, Технолошки факултет Нови Сад
До сада се ваше знање о кувању сводило на кување јаја, виршли и кафе? Проширите асортиман и постаните ултра цоол научите да скувате ПИВО! Предавање екипе истраживача са Технолошког факултета која годинама кува пиво покриће све важне аспекте кућног пиварства (сировине потребне за прављење пива, процес кувања, стилови пива, …), а најактивније учеснике наградити дегустацијом хомебреw пива 🙂
19х Предавање: “Одрастање једне црафт пиваре” Мирослав Шувак, Нова рунда
Завирите иза црафт сцене и из прве руке сазнајте како се прелази пут од награђиваних кућних пивара до поносних власника црафт пиваре. Предности црафт пивара у односу на макро пиваре, изазови и проблеми са којима су се сусретали приликом отварања своје пиваре и кључни аспекти пословања, све то кроз пивојест Нове Рунде!
ИЗЛАГАЧИ:
Каш Балкан Бреwтопиа Домаће пиво по америчкој рецептури. Каш Балкан Бреwтопиа је крафт пивара лоцирана у Земуну која је са радом пре готово две године. Занимљиво је да су сва Каш пива доживела одређену трансформацију од свог настанка. На фестивал у Новом Саду долазе са своја три најјача представника – Фирефигхтер Каш Фирефигхтер (Америцан Пале Але са 5% алкохола), Каш Кашабланка (Сессион Индиан Пале Але, 4%) и веома занимљив Каш Рyзен, ражено ИПА пиво са солидних 6,5 процента алкохола.
Сцотт’с ЦидерУколико сте до сада пили само индустријске цидере, сигурно ћете се изненадити када на Новосадском фестивалу занатског пива будете пробали прави цидер произведен од јабука са локалних воћњака. Сцотт’с Цидер је настао 2008. године када су се три Шкота преселила у Србију и одлучила да узгајају јабуке и праве занатски цидер. Најпре су занат пекли међу винарима из Сремских Карловца, да би се растом производње преселили на ченејски салаш 190. На фестивалу ћете имати да пробате и неке необичније врсте цидера као што је онај са укусом зове.
Тхе Блацк ТуртлеПивара која је са радом почела пре пет година у селу Кукујевци код Шида. Производња се заснива на баварској технологији кувања и одлежавања пива. Са читавим ланцом пабова у Београду и широке лепезе пива у понуди, Тхе Блацк Туртле веома добро зна која пива највише пријају непцу домаћих пивопија. Сва пива која производе су премијум квалитета, нису пастеризована ни филтрирана, чиме се задржава карактеристичан пун укус правог занатског пива. У Нови Сад долазе са својим фаворитима светлим и тамним пивом, белгијским манастирским пивом, као и пивом са боровницом.
Пивоварна ПелицонНајбоља словеначка пивара претходне године по сајту Ратебеер и пивара са најбољим пивом у Словенији по истом сајту. Уместо набрајања и осталих признања, напоменућемо само да су Матеј Пелицон и Анита Лоза покренули Пелицон пивару јесени 2013. године и да од тог тренутка нису скинули ногу са папучице гаса, константно избацујући све боља пива и добијајући све више награда. “Повезали смо словеначку историју и знање у производњи хмеља, пива и вина са новостеченим искуствима и тек откривеним пивима.”
КУМ Пивара Кум нам долази из срца Мачве. Са искусним бреwмастером који обожава експериментисање, пивара је за кратко време постојања већ избацила шест различитих врста пива Црно (Портер), Светло (Пале Але), Златно (АПА), Снажно (ИПА), Пшенично (Америцан Wхеат) и Црвено (Амбер Але). За сада су сва ова пива у понуди искључиво на точилицама, али се ускоро очекује и њихово флаширање. Кум пиво се прави од најфинијих врста увозног слада, квасца, хмелја и зачина из целог света.
РАЗБЕЕРБРИГА Пивара на цију иницијативу се организује 1. Новосадски фестивал занатског пива, једна је од најмладјих звезда на српском црафт небу. Након почетака у Инђији и експериментисања са неколико врста пива, ова млада пивара се сели у околину Новог Сада, добија појачање и почиње да ради пуном паром! За веома кратко време РазБеерБрига пива почињу да се појављују на многим пивским местима по Новом Саду и Београду, а ми вам најтоплије препоручујемо да на фестивалу пробате њихов Блацк Ридер Стоут и најновије Пале Але чедо под именом Темпер
Кабинет Бреwерy
Пивара Кабинет представља пионира крафт пиварства у Србији.
Након дугачких припрема, истраживања и тражења инвестиционих партнера, започела је свој рад у фебруару 2014. године. За само годину и по дана успели су да покупе џакове награда за своја сјајна пива, као и да се прошире на пивска тржишта у Бугарској, Шведској, Македонији, Немачкој, Хрватској, Словенији, Аустрији, Русији, Панами, Италији…
Уколико желите да пробате квалитетан и узбудљив укус нефилтрираног и непастеризованог крафт пива са преко 40 типова слада и 42 типова хмеља, дођите на 1. Новосадски фестивал занатског пива где ће нам се Кабинет представити са 10 пива произведених у њиховој пивари, међу којима су и два пива настала у сарадњи са једном од најпознатијих светских крафт пивара, данским Миккеллером.
Оно што је новина у понуди јесте Руфаро – специфично пиво, интензивне и препознатљиве ароме конопље која одмах изазива лагани осмех и опуштен поглед.
Змајска пивовара
Загребачка пивара која је за веома мало времена успела да освоји веома важна локална и светска признања. Поред награде за најбоље хрватско пиво протекле године, свакако је најзначајније то што су се нашли међу десет најбољих нових пивара на свету по најрелеватнијем пивском сајту РатеБеер. На фестивалу у Новом Саду упознаћемо њихова два најпознатија пива. Пале Але је веома питко пиво са одговарајућом дозом горчине и цитрусне свежине, док је Портер тамно пиво којем доминира укус слада и кафе и које ће вам лако “клизити” и поред 6,5 процента алкохола.
Зебреw
Зебреw је нано пивара у настајању, која је потекла из редова кућних пивара. Од кувања пива, преко дизајна и паковања, двојац из ове пиваре се труди да сваки процес изведе ручно. И од срца. Њихова пива ћете препознати по симпатичном лику зебре која је заштитни знак ове пиваре и која мења шешире у зависности од стила пива које је у питању. Свака флашица је ручно умотана у крафт папир, док су састојци који се користе искључиво природни. На фестивалу ћете имати прилике да пробате пет веома занимљивих Зебреw пива. Ту је, на пример, Цоцонут Милк Стоут (дезертно пиво са додатком млечног шећера и тостираног кокоса), Цхоцо Стоут (кремасти тамни ејл са додатком органског какао праха и штапића ваниле) или Тропицал ИПА (Индиан Пале Але са јаком аромом тропског воћа).
Браухаус Пивница Браухаус је Новосађанима можда и позната због истоименог локала у којем можете испијати њихова пива док гледате бурад у којима се пиво ферментише. Све сировине које се користе у производњи Браухаус пива дошла су из Немачке, баш као и њихов бреwмастер, као и њихова вековна рецептура. У духу крафт пиварства, у овим пивима нећете пронаћи вештачке додатке, нити ишта сувишно, а пива се ни не филтрирају него се пакују као природно мутно. У фестивалској понуди имаће своје светло и тамно пиво.
Трон Веома млада београдска пивара којој ће Новосадски фестивал занатског пива бити уједно и први фестивал на којем ће представити своје производе. Пивара Трон посебну пажњу придаје експериментисању са новим стиловима и укусима како би сваког дана померала границе у занатском пиварству. Трон ће нас на фестивалу упознати са два своја пива. Пале Але са 4,7% алкохола садржи дивне цветне ароме цитруса и бисквита, док тамни Милд портер у себи крије укус црне чоколаде, кафе али и дима.
Олдбриџ Силуета старог мостарског моста на етикети јасно ће вас упутити на порекло Олдбриџ пива. Породичну пивару Олдбриџ воде два брата – један од њих живи у Калифорнији, док други послове води из Мостара. Комбинацијом америчког квасца, словеначког хмеља, немачког јечма и мостарске воде дошли су до веома занимљиве лепезе пива. Од првог кувања 2012. године па до сада, Олдбриџ пива су сваким новим насловом постала све боља и комплекснија. Имајући у виду да је фестивал занатског пива у Новом Саду јединствена прилика да их пробате у Србији, никако не пропустите да посетите штанд најбоље микро пиваре из Босне и Херцеговине.
Нова рунда Загребчани Марко Филипин и Мирослав Шувак награђивани су кућни пивари који су 2013. одлучили да искористе своје богато искуство у прављењу пива и оснују пивару која ће уздрмати досадно хрватско пивско тржиште презасићено класичним лагерима. Ова пивара производњу заснива само на свежем, точеном пиву, те не очекујте да ћете купити флаширану Нову Рунду. Узори су им америчке и британске пиваре, те ће у склади са том филозофијом на новосадски фестивал у бурадима донети Америцан Пале Але, као и “Брале” Броwн Але.
