Revolucija zanatskog piva stiže i u Novi Sad, predvođena malim, nezavisnim pivarama iz Srbije, Slovenije, Hrvatske, Bosne… 1. Novosadski festival zanatskog piva održaće se 17.10.2015. godine, u SKC Fabrika sa početkom u 15h.
Probajte originalna i kvalitetna piva različitih stilova (Pale ale, IPA, Blonde, Stout, Hefeweizen, Porter, Saison, …), odslušajte zanimljiva predavanja na temu zanatskog pivarstva, pričajte sa pivarima koji prave najbolja piva u regionu i učestvujte u građenju i širenju kulture zanatskog piva na ovim prostorima.
Obaveštavamo sve zainteresovane da su ulaznice za 1. Novosadski festival zanatskog rasprodate. Zbog ograničenosti kapaciteta festivalskog prostora i bezbednosti svih posetilaca, organizator zadržava pravo da isključivo na ulazu festivala pusti u opticaj minimalan broj karata u skladu sa bezbednosnim procenama. Pozivamo sve posetioce da dođu ranije iskuse čari craft pivarstva u učestvuju u pratećim programima. Festival počinje od 15 časova.
Kupovina piva na Festivalu vrši se isključivo festivalskim novcem (vaučerima). Festivalski novac će biti u apoenima 10,20,50,100 i 200. Svaki posetilac će na samom festivalu moći da kupi vaučere sa kojim će posle moći da kupuje pivo od izlagača i hranu u okviru festivalske zone. Treba napomenuti da nema refundacije neiskorišćenih vaučera. Molimo posetioce da vode računa i iskoriste sve vaučere.
Izložba starih pivskih etiketa
U okviru Novosadskog festivala zanatskog piva održaće se i veoma zanimljiva izložba pivskih etiketa koje dolaze iz jedne od najimpresivnijih ličnih kolekcija sa ovih prostora. Naime, vlasnik ove kolekcije, Miroslav Mihnjak, se poslednjih 17 godina nalazi u konstantnom “lovu” za što ređim i neobičnijim etiketama koje su krasile pivske flaše. Trenutno u svojoj kolekciji ima preko 36.000 etiketa koje dolaze iz preko 200 zemalja. Na festivalu zanatskog piva, Miroslav će prikazati deo svoje kolekcije i to onaj fokusiran na stare etikete koje dolaze upravo iz zemalja iz kojih nam stižu i svi učesnici.
Radionica
PIVSKA & GASTRO RADIONICA “SA PIVOM I UZ PIVO”
Otkrijte novi doživljaj piva uz posebno kreiran meni iz VinoPivoRakija Kutka za užitak. Degustacija 4 stila piva i njihovo uparivanje sa specijalno pripremljenom zakuskom, kratko predavanje i ocenjivanje degustiranih piva je deo ugođaja koji vas očekuje 17. oktobra. Domaćin radionice je tim online magazina vinopivorakija.com. Cena: 600 dinara; broj mesta je ograničen na max 40 učesnika. Prijave na: nsfestivalpiva@gmail.com Satnica: 15:3016:30
Predavanja (Besplatno za posetioce festivala) :
17h Predavanje: “Pivski turizam punim jetrima”, Domagoj Jakopović Ribafish
Poznati hrvatski kolumnista, član Društva prijatelja piva i samoprozvani prvi hrvatski pivski somelijer proputovao je više od 60 zemalja u potrazi za savršenim pivom! Na predavanju će nam ispričati sa kakvim se sve pivima susretao, ali biće tu i priča o krađi japanskih piva iz automata, italijanskom kuvaru apsinta u Kambodži, idealnom pivu za posle seksa…
18h Predavanje: “Budi sam svoj pivski tehnolog”, Fakultetski pivari, Tehnološki fakultet Novi Sad
Do sada se vaše znanje o kuvanju svodilo na kuvanje jaja, viršli i kafe? Proširite asortiman i postanite ultra cool naučite da skuvate PIVO! Predavanje ekipe istraživača sa Tehnološkog fakulteta koja godinama kuva pivo pokriće sve važne aspekte kućnog pivarstva (sirovine potrebne za pravljenje piva, proces kuvanja, stilovi piva, …), a najaktivnije učesnike nagraditi degustacijom homebrew piva 🙂
19h Predavanje: “Odrastanje jedne craft pivare” Miroslav Šuvak, Nova runda
Zavirite iza craft scene i iz prve ruke saznajte kako se prelazi put od nagrađivanih kućnih pivara do ponosnih vlasnika craft pivare. Prednosti craft pivara u odnosu na makro pivare, izazovi i problemi sa kojima su se susretali prilikom otvaranja svoje pivare i ključni aspekti poslovanja, sve to kroz pivojest Nove Runde!
IZLAGAČI:
Kaš Balkan Brewtopia Domaće pivo po američkoj recepturi. Kaš Balkan Brewtopia je kraft pivara locirana u Zemunu koja je sa radom pre gotovo dve godine. Zanimljivo je da su sva Kaš piva doživela određenu transformaciju od svog nastanka. Na festival u Novom Sadu dolaze sa svoja tri najjača predstavnika – Firefighter Kaš Firefighter (American Pale Ale sa 5% alkohola), Kaš Kašablanka (Session Indian Pale Ale, 4%) i veoma zanimljiv Kaš Ryzen, raženo IPA pivo sa solidnih 6,5 procenta alkohola.
Scott’s Cider Ukoliko ste do sada pili samo industrijske cidere, sigurno ćete se iznenaditi kada na Novosadskom festivalu zanatskog piva budete probali pravi cider proizveden od jabuka sa lokalnih voćnjaka. Scott’s Cider je nastao 2008. godine kada su se tri Škota preselila u Srbiju i odlučila da uzgajaju jabuke i prave zanatski cider. Najpre su zanat pekli među vinarima iz Sremskih Karlovca, da bi se rastom proizvodnje preselili na čenejski salaš 190. Na festivalu ćete imati da probate i neke neobičnije vrste cidera kao što je onaj sa ukusom zove.
The Black Turtle Pivara koja je sa radom počela pre pet godina u selu Kukujevci kod Šida. Proizvodnja se zasniva na bavarskoj tehnologiji kuvanja i odležavanja piva. Sa čitavim lancom pabova u Beogradu i široke lepeze piva u ponudi, The Black Turtle veoma dobro zna koja piva najviše prijaju nepcu domaćih pivopija. Sva piva koja proizvode su premijum kvaliteta, nisu pasterizovana ni filtrirana, čime se zadržava karakterističan pun ukus pravog zanatskog piva. U Novi Sad dolaze sa svojim favoritima svetlim i tamnim pivom, belgijskim manastirskim pivom, kao i pivom sa borovnicom.
Pivovarna Pelicon Najbolja slovenačka pivara prethodne godine po sajtu Ratebeer i pivara sa najboljim pivom u Sloveniji po istom sajtu. Umesto nabrajanja i ostalih priznanja, napomenućemo samo da su Matej Pelicon i Anita Loza pokrenuli Pelicon pivaru jeseni 2013. godine i da od tog trenutka nisu skinuli nogu sa papučice gasa, konstantno izbacujući sve bolja piva i dobijajući sve više nagrada. “Povezali smo slovenačku istoriju i znanje u proizvodnji hmelja, piva i vina sa novostečenim iskustvima i tek otkrivenim pivima.”
KUM Pivara Kum nam dolazi iz srca Mačve. Sa iskusnim brewmasterom koji obožava eksperimentisanje, pivara je za kratko vreme postojanja već izbacila šest različitih vrsta piva Crno (Porter), Svetlo (Pale Ale), Zlatno (APA), Snažno (IPA), Pšenično (American Wheat) i Crveno (Amber Ale). Za sada su sva ova piva u ponudi isključivo na točilicama, ali se uskoro očekuje i njihovo flaširanje. Kum pivо sе prаvi оd nајfiniјih vrstа uvoznog slаdа, kvаscа, hmеlја i zаčinа iz cеlоg svеta.
RAZBEERBRIGA Pivara na ciju inicijativu se organizuje 1. Novosadski festival zanatskog piva, jedna je od najmladjih zvezda na srpskom craft nebu. Nakon početaka u Inđiji i eksperimentisanja sa nekoliko vrsta piva, ova mlada pivara se seli u okolinu Novog Sada, dobija pojačanje i počinje da radi punom parom! Za veoma kratko vreme RazBeerBriga piva počinju da se pojavljuju na mnogim pivskim mestima po Novom Sadu i Beogradu, a mi vam najtoplije preporučujemo da na festivalu probate njihov Black Rider Stout i najnovije Pale Ale čedo pod imenom Temper
Kabinet Brewery
Pivara Kabinet predstavlja pionira kraft pivarstva u Srbiji.
Nakon dugačkih priprema, istraživanja i traženja investicionih partnera, započela je svoj rad u februaru 2014. godine. Za samo godinu i po dana uspeli su da pokupe džakove nagrada za svoja sjajna piva, kao i da se prošire na pivska tržišta u Bugarskoj, Švedskoj, Makedoniji, Nemačkoj, Hrvatskoj, Sloveniji, Austriji, Rusiji, Panami, Italiji…
Ukoliko želite da probate kvalitetan i uzbudljiv ukus nefiltriranog i nepasterizovanog kraft piva sa preko 40 tipova slada i 42 tipova hmelja, dođite na 1. Novosadski festival zanatskog piva gde će nam se Kabinet predstaviti sa 10 piva proizvedenih u njihovoj pivari, među kojima su i dva piva nastala u saradnji sa jednom od najpoznatijih svetskih kraft pivara, danskim Mikkellerom.
Ono što je novina u ponudi jeste Rufaro – specifično pivo, intenzivne i prepoznatljive arome konoplje koja odmah izaziva lagani osmeh i opušten pogled.
Zmajska pivovara
Zagrebačka pivara koja je za veoma malo vremena uspela da osvoji veoma važna lokalna i svetska priznanja. Pored nagrade za najbolje hrvatsko pivo protekle godine, svakako je najznačajnije to što su se našli među deset najboljih novih pivara na svetu po najrelevatnijem pivskom sajtu RateBeer. Na festivalu u Novom Sadu upoznaćemo njihova dva najpoznatija piva. Pale Ale je veoma pitko pivo sa odgovarajućom dozom gorčine i citrusne svežine, dok je Porter tamno pivo kojem dominira ukus slada i kafe i koje će vam lako “kliziti” i pored 6,5 procenta alkohola.
Zebrew
Zebrew je nano pivara u nastajanju, koja je potekla iz redova kućnih pivara. Od kuvanja piva, preko dizajna i pakovanja, dvojac iz ove pivare se trudi da svaki proces izvede ručno. I od srca. Njihova piva ćete prepoznati po simpatičnom liku zebre koja je zaštitni znak ove pivare i koja menja šešire u zavisnosti od stila piva koje je u pitanju. Svaka flašica je ručno umotana u kraft papir, dok su sastojci koji se koriste isključivo prirodni. Na festivalu ćete imati prilike da probate pet veoma zanimljivih Zebrew piva. Tu je, na primer, Coconut Milk Stout (dezertno pivo sa dodatkom mlečnog šećera i tostiranog kokosa), Choco Stout (kremasti tamni ejl sa dodatkom organskog kakao praha i štapića vanile) ili Tropical IPA (Indian Pale Ale sa jakom aromom tropskog voća).
Brauhaus Pivnica Brauhaus je Novosađanima možda i poznata zbog istoimenog lokala u kojem možete ispijati njihova piva dok gledate burad u kojima se pivo fermentiše. Sve sirovine koje se koriste u proizvodnji Brauhaus piva došla su iz Nemačke, baš kao i njihov brewmaster, kao i njihova vekovna receptura. U duhu kraft pivarstva, u ovim pivima nećete pronaći veštačke dodatke, niti išta suvišno, a piva se ni ne filtriraju nego se pakuju kao prirodno mutno. U festivalskoj ponudi imaće svoje svetlo i tamno pivo.
Tron Veoma mlada beogradska pivara kojoj će Novosadski festival zanatskog piva biti ujedno i prvi festival na kojem će predstaviti svoje proizvode. Pivara Tron posebnu pažnju pridaje eksperimentisanju sa novim stilovima i ukusima kako bi svakog dana pomerala granice u zanatskom pivarstvu. Tron će nas na festivalu upoznati sa dva svoja piva. Pale Ale sa 4,7% alkohola sadrži divne cvetne arome citrusa i biskvita, dok tamni Mild porter u sebi krije ukus crne čokolade, kafe ali i dima.
Oldbridž Silueta starog mostarskog mosta na etiketi jasno će vas uputiti na poreklo Oldbridž piva. Porodičnu pivaru Oldbridž vode dva brata – jedan od njih živi u Kaliforniji, dok drugi poslove vodi iz Mostara. Kombinacijom američkog kvasca, slovenačkog hmelja, nemačkog ječma i mostarske vode došli su do veoma zanimljive lepeze piva. Od prvog kuvanja 2012. godine pa do sada, Oldbridž piva su svakim novim naslovom postala sve bolja i kompleksnija. Imajući u vidu da je festival zanatskog piva u Novom Sadu jedinstvena prilika da ih probate u Srbiji, nikako ne propustite da posetite štand najbolje mikro pivare iz Bosne i Hercegovine.
Nova runda Zagrebčani Marko Filipin i Miroslav Šuvak nagrađivani su kućni pivari koji su 2013. odlučili da iskoriste svoje bogato iskustvo u pravljenju piva i osnuju pivaru koja će uzdrmati dosadno hrvatsko pivsko tržište prezasićeno klasičnim lagerima. Ova pivara proizvodnju zasniva samo na svežem, točenom pivu, te ne očekujte da ćete kupiti flaširanu Novu Rundu. Uzori su im američke i britanske pivare, te će u skladi sa tom filozofijom na novosadski festival u buradima doneti American Pale Ale, kao i “Brale” Brown Ale.
